MOZZAR-T термофильный стрептококк

165,00
р.
на сыры:
- моцарелла
- сулугуни

Термофильный стрептококк «Алталакт» является сильным кислотообразователем, обеспечивает получение сухого зерна и эластичной консистенции сырного теста, сокращает процесс чеддеризации сырной массы.

Состав:
Streptococcus thermophilus.

Технологические рекомендации:

Закваску необходимо достать из холодильника, перед вскрытием продезинфицировать каждый пакет, после чего внести содержимое пакета в молочную смесь.

Оптимальная температура свертывания 36-39 °С. Закваску необходимо вносить в начале заполнения резервуара, молокосвертывающий фермент - через 40-50 мин после внесения закваски. Для обеспечения оптимальных условий развития термофильного стрептококка, чеддеризацию сырной массы следует проводить под слоем сыворотки.


Хранение:

Не более 24 месяцев от даты производства при температуре не выше +4 °С и относительной влажности не более 85 %.

Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон
Адрес

Если у вас 2 заказа или ожидаете посылку к курсу, то обязательно укажите это в поле «Комментарии», чтобы мы отправили все в одной.
Комментарии
Внимание! Оплатить можно на карту Сбербанк: 4276160932953723 Получатель Анна Павловна П. После оплаты в поле Комментарии напишите сумму и ФИО от кого был совершен платеж
Made on
Tilda