Плесень Danisco Geotrichum Candidum (для камамбера)

Используется в изготовлении французских сыров с белой плесенью, в основном из козьего молока: Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.

Особенности применения совместно с Penicillium Candidum: Geotrichum Candidum растет очень быстро, и, таким образом, предотвращает рост нежелательной плесени на первом этапе созревания, а затем подготавливает среду для роста Penicillium Candidum.


Состав : культуры плесени (Г.кандидум)

Хранить при температуре не выше -18⁰C

Производитель: Danisco (Франция)