Kefir, закваска для кефира «Алталакт»

200,00
р.
Kefir S содержит штаммы лактосбраживающих и не сбраживающих лактозу дрожжей, штаммы термофильного стрептококка, которые обладают высокой степенью ЭПС-активности, обеспечивают густую, вязкую консистенцию сгустку.

Закваска применяется при производстве кисломолочных напитков.

Состав:

Streptococcus thermophilus; Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Kluyveromyces marxianus subsp. marxianus; Debaryomyces hansenii.


Технологические рекомендации:

Закваску необходимо достать из холодильника, перед вскрытием продезинфицировать каждый пакет, после чего внести содержимое пакета в молочную смесь.

Оптимальная температура свертывания 28-30 °С. После внесения закваски смесь необходимо перемешивать в течение 10 мин. Окончание сквашивания определяется по достижении требуемого уровня кислотности. Повышение температуры сквашивания позволит получить более густую консистенцию сгустка, сократить продолжительность сквашивания, но продукт будет иметь менее выраженный вкус и аромат.

Хранение:

Не более 24 месяцев с даты производства при температуре не выше +4 °С и относительной влажности не более 85 %.

Click to order
Total: 
Фамилия Имя Отчество
Ваш Email
Ваш телефон
Индекс (если доставка Сдеком, поставьте прочерк)
Город
Улица
Дом
Квартира (если нет квартиры поставьте прочерк)

Отправка осуществляется по средам. Если заказ оплачен до 10:00 мск вторника, то отправка в ближайшую среду. Если после 10:00 мск вторника, то в следующую среду.


Если у вас 2 заказа или ожидаете посылку к курсу, то обязательно укажите это в поле «Комментарии», чтобы мы отправили все в одной.
Комментарии
Made on
Tilda