Kefir, закваска для кефира «Алталакт»

200,00
р.
Kefir S содержит штаммы лактосбраживающих и не сбраживающих лактозу дрожжей, штаммы термофильного стрептококка, которые обладают высокой степенью ЭПС-активности, обеспечивают густую, вязкую консистенцию сгустку.

Закваска применяется при производстве кисломолочных напитков.

Состав:

Streptococcus thermophilus; Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Kluyveromyces marxianus subsp. marxianus; Debaryomyces hansenii.


Технологические рекомендации:

Закваску необходимо достать из холодильника, перед вскрытием продезинфицировать каждый пакет, после чего внести содержимое пакета в молочную смесь.

Оптимальная температура свертывания 28-30 °С. После внесения закваски смесь необходимо перемешивать в течение 10 мин. Окончание сквашивания определяется по достижении требуемого уровня кислотности. Повышение температуры сквашивания позволит получить более густую консистенцию сгустка, сократить продолжительность сквашивания, но продукт будет иметь менее выраженный вкус и аромат.

Хранение:

Не более 24 месяцев с даты производства при температуре не выше +4 °С и относительной влажности не более 85 %.

Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон
Адрес

Если у вас 2 заказа или ожидаете посылку к курсу, то обязательно укажите это в поле «Комментарии», чтобы мы отправили все в одной.
Комментарии
Внимание! Оплатить можно на карту Сбербанк: 4276160932953723 Получатель Анна Павловна П. После оплаты в поле Комментарии напишите сумму и ФИО от кого был совершен платеж
Made on
Tilda